Co je to protein a proč je tak oblíbený u sportovců? Proteiny jsou považovány za základní kameny nebo také látky lidského těla. Skládají se z aminokyselin, které regenerují celý organismus a bez kterých se člověk neobejde. Získat je můžeme prostřednictvím stravy. Co všechno vlastně proteiny v našem těle znamenají, jaká je jejich role?
- Tvoří svalovou hmotu
- Dodávají živiny pro kosti, šlachy a kůži
- Chrání svaly při sportovním výkonu
- Spalují tuky a redukují nadváhu
Jaké druhy proteinů vlastně máme?
Plnohodnotné neboli živočišné proteiny poskytují všech 9 esenciálních aminokyselin, které naše tělo nedokáže vyrobit. Mezi top zdroje kompletního proteinu patří maso libové, dále pak králičí a kuřecí maso, zvěřina a mořské plody. Další živočišné produkty, jako jsou vejce a nízkotučné mléčné výrobky, jsou také dobrým zdrojem úplného proteinu. Mějte však na paměti, že některé potraviny s vysokým obsahem bílkovin mohou mít vysoký obsah tuků a cholesterolu.
Další kategorií jsou proteiny rostlinné, nebo taky neúplné. Neúplné proteiny postrádají jednu nebo více esenciálních aminokyselin. Patří zde luštěniny, sojové výrobky (tofu, tempeh), ořechy, mandle, sezam, mák. Výjimečně bohatým zdrojem proteinu je Quinoa.
Proteinové doplňky, koncentráty jsou posledním zdrojem proteinů. Používají se zejména jako doplněk stravy.
A proč jsou proteiny pro sportovce tak důležité? Proteinové produkty pomáhají sportovcům budovat svalovou hmotu a další důležitou úlohou je regenerace svalů. Správná porce proteinů by měla být zahrnuta v každé stravě.